Nutrição em Escolas Públicas

Obesidade e má nutrição entre os alunos em idade escolar são grandes problemas nos Estados Unidos, e quase todo mundo aponta o dedo da culpa nas escolas. Embora existam algumas normas federais que regulam os alimentos que podem ser vendidos em escolas, muitos distritos escolares, particularmente aqueles que têm dificuldades financeiras, giram para o alimento fora e contratos de bebida para aumentar a receita. Estes contratos permitem que as empresas de fast-food, empresas de máquinas de venda automática, e outros para estabelecer-se em escolas públicas, a partilha de algumas das suas receitas com a própria escola. É por isso que muitas crianças nas escolas públicas norte-americanas tenham acesso a refrigerantes, doces e fast food, o que lhes permite saltar sobre os almoços escolares mais nutritivos.

O problema com a merenda escolar

Merenda escolar estão longe de alimentos saudáveis, no entanto. Há uma série de questões que complicam o processo de fornecimento de merenda escolar nutritiva para as crianças. Uma questão é que o conteúdo nutricional desses almoços é mandato federal, então os distritos escolares e as escolas individuais têm de obedecer a determinados requisitos. Ao invés de gastar o tempo ea energia necessários para preencher esses requisitos dentro de um menu saudável, fresca, muitas escolas se voltam para as grandes empresas com contratos para fornecer alimentos que se encaixa no programa federal. Isto significa que é mais fácil para as escolas para fornecer de gosto ruim opções como pizza sem gosto e opções pouco saudáveis ​​como nuggets de frango se pode obter essas coisas a granel, sem quebrar as exigências federais.

Interesses particulares em Escolas

Outra questão que dificulta a mudança na alimentação escolar são os interesses das grandes corporações que têm uma participação elevada em crianças de alimentação. Estas empresas fornecem uma grande quantidade de alimentos a escolas públicas, o que representa uma quantidade significativa de receita constante a cada ano. Dada esta situação, não é no melhor interesse das corporações para que as coisas mudem muito. Se novas alterações nutricionais normas ou significativo para menus de merenda escolar são propostas, estas empresas podem ser invocado para causar um rebuliço, usando sua influência considerável através de favores de lobby e financeira para assegurar que as mudanças não acontecem.

Ofertas alternativas contribuem para os problemas de saúde

Claro que envolvam os interesses privados em nutrição na escola pública não é necessariamente uma coisa ruim. Algumas pessoas são da opinião que se o governo federal parou de regulação e fornecimento de refeições escolares, empresas privadas poderia intervir para assumir o cargo mais e poderia fazer um trabalho melhor porque teria menos burocracia para lidar com eles. Embora isso possa ser verdade em teoria, algumas pesquisas têm indicado que as empresas privadas que oferecem comida às crianças nas escolas têm uma tendência a ser prejudicial à dieta das crianças. Em um estudo, crianças que comiam alimentos fornecidos por interesses privados foram encontrados a consumir mais calorias em geral, mais açúcar, menos fibra e menos vitamina B do que aqueles que preso a merenda escolar (Kakarala, Keast, e Hoerr, 2009).

Olhando para os Pais

Com tantas complicações que afligem a questão da merenda escolar, pode parecer que o ensino público está em um impasse com relação à nutrição. Se for esse o caso, talvez seja hora de olhar para outras opções para melhorar a nutrição e reduzir a obesidade entre crianças em idade escolar. Sempre que a questão da nutrição infantil vem à tona, alimentação escolar é a primeira coisa a ser examinado, com gramas de calorias de gordura e, em geral ganham mais a atenção. Quase ninguém se preocupa em considerar o efeito que os pais têm sobre esta questão. Mesmo em termos de educação nutricional, todo o foco está nos programas de bem-estar nas escolas e educar crianças sobre nutrição adequada. Mas toda a educação nutricional no mundo não iria corrigir maus hábitos alimentares em casa.

Boa Nutrição começa em casa

Talvez em vez de contar calorias na merenda escolar e difamando os interesses privados que oferecem máquinas de venda automática nas escolas, a sociedade deve estar tentando educar os pais sobre como incentivar a alimentação saudável em casa. Se as intervenções e programas educacionais foram dirigidas aos pais, em vez de sempre em seus filhos, alguns realmente bom pode ser feito. A maioria das crianças tem uma vaga idéia do que é e não é bom para eles, especialmente se eles freqüentam uma escola pública com um programa de educação nutricional. Mas se eles são usados ​​para fast food e refrigerantes em casa, eles são propensos a escolher o fast food e refrigerantes, quando eles vêm para a escola, não importa quantas outras opções estão disponíveis. Se a política pública e de divulgação começou em casa, as crianças só poderia trazer melhores práticas alimentares para a escola com eles.